西新橋の Sustainable Food Museum を会場に、
“甘杯（かんぱい）”と“浄酎（じょうちゅう）”にスポットをあて、
新しい酒文化の体験をテーマに開催します。

大人向けノンアル飲料として再定義された “甘杯”、
日本酒の概念をアップデートする “浄酎”。
その背景にあるストーリーを知り、実際に味わい、飲める人も
飲めない人も一緒に楽しめる未来の酒体験をお届けします。

当日は、甘杯の開発者である西村祐耶さん（SIGNING）を迎え、
ここでしか聞けない開発秘話を語っていただき、
みんな一緒に甘杯で乾杯します。
どうぞお楽しみに！

【タイムスケジュール】
1７:５0    会場
１８:00    店長自己紹介
１８:1５    甘杯開発秘話
１８:30        甘杯で乾杯
１８:50      懇親タイム

＜甘杯＞
新潟の甘酒メーカー 古町糀製造所 と SIGNING、早稲田大学 による共同プロジェクト
から生まれた、乾杯専用ノンアルコール甘酒。米糀のやさしい甘みとワインビネガーの酸味が織りなす、すっきりとした飲み口が特徴。
https:/furumachi-kouji.jp/blogs/products/canpai

＜浄酎＞
広島の酒造ベンチャー ナオライ株式会社 が、特許技術「低温浄溜®」で日本酒を蒸留して生み出した、新ジャンルの和酒。日本酒の香りと旨みを凝縮し、時間とともに熟成が進む“第三の和酒”として注目。
https:/jo-chu.com/